» » Мясные приправы

Мясные приправы

Мясные приправы
У опытных хозяек в арсенале всегда есть несколько разновидностей пряностей и специй, ведь каждое блюдо требует добавления в него разных приправ. Особенно важно правильно подбирать мясные приправы, чтобы блюдо было пикантным

 

Приправы для мясных блюд. Мясные приправы


1. Телятина. Это диетическое мясо становится ещё более нежным и вкусным, если приправить его розмарином, эстрагоном или шалфеем. Чтобы придать блюду из телятины пикантный вкус, в него рекомендуется добавить каперсы и лимон. Опытные повара советуют приправлять телятину специями и пряностями в конце приготовления блюда, чтобы сохранить природный вкус мяса.

2. Говядина будет вкусной, если при её приготовлении использовать горчичные семечки, розмарин, чеснок и тимьян.

3. Свинину перед приготовлением рекомендуется мариновать в каком-нибудь соусе с добавлением чёрного перца, паприки, кардамона, зёрен горчицы и паприки.

4. Мясо ягнёнка рекомендуется готовить с приправами и специями в виде смеси, которую следует готовить заранее. Очень важно не переусердствовать при смешивании пряностей, чтобы не лишить баранину её естественного вкуса. Идеальной для мяса ягнёнка смесью является приправа, состоящая из чеснока и смеси различных видов перца. Отличный маринад для баранины может получиться также из йогурта, пчелиного мёда, шалфея, орегано, лаврового листа и укропа.

Дадим еще небольшую памятку относительно разных видов мяса.

  •  к мясу очень хорошо подойдет красный, черный, а еще лучше – смесь перцев, в небольших     количествах – гвоздика, майоран, чабрец, тмин, куркума;

  •  к мясу-гриль – красный перец, перец чили, кардамон, майоран, мускатный орех, имбирь, тмин.

  • к птице – чабрец, базилик, розмарин, майоран, шалфей;

  • к дичи – чабрец, душица, душистый перец;


Помимо этого всего хочется еще добавить... Не забывайте никогда дополнять в конце мясные блюда свежей зеленью (всеми известные нам укроп,петрушка,салат).

 

Здесь пока нет комментариев

Напишите свой комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Вы можете пройти регистрацию или войти через социальную сеть , это избавит Вас от ввода кода проверки и сделает пребывание комфортным.

  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Сервисы

Календарь развития ребенка

Это интересно

1 7 460
С частью 1 вы можете ознакомиться ЗДЕСЬ Проходите в наш творческий РАЗДЕЛ и черпайте вдохновение на творчество для своих деток! Развивающие игрушки своими руками.  Развивающий коврик своими руками ...