» » » Как приготовить гамбургер. Пошаговый мастер-класс с фотографиями!

Как приготовить гамбургер. Пошаговый мастер-класс с фотографиями!

Как приготовить гамбургер. Пошаговый мастер-класс с фотографиями!

Поход в Макдональдс откладывается. Зачем вам замороженные полуфабрикаты и стандартный набор соусов? Мы расскажем вам как приготовить гамбургер своими руками. Домашние гамбургеры понравятся гостям и домочадцам. Если же планируется пикник, то булочки с многослойной начинкой так и просятся в плетеную корзину с продуктами.


Как приготовить гамбургер в домашних условиях:


Продукты для булочек:

  • молоко – 1,5 стакана

  • мука - 550 грамм

  • яйца – 2 штуки

  • сливочное масло – 70 грамм

  • дрожжи живые – 25 грамм

  • сахар – 2 столовых ложки

  • соль – половина столовой ложки

  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка

  • кунжут – 100 грамм


Как приготовить гамбургер

Продукты для начинки:

  • телятина – 1 килограмм

  • лук – 2 штуки

  • крупные помидоры – 3 штуки

  • сыр – 200 грамм

  • яйцо – 1 штука

  • сухари панировочные – 3 столовых ложки

  • соль – 1 десертная ложка

  • черный молотый перец – 1 десертная ложка

  • листья салата

  • кетчуп


Последовательность приготовления:
1. Молоко нагреть, растворить в нем сливочное масло. Подождать, пока жидкость немного остынет.

Как приготовить гамбургер
2. В теплое молоко добавить дрожжи, соль сахар и полстакана муки. Размешать до растворения дрожжей.

Как приготовить гамбургер
3. Оставшуюся муку соединить с одним яйцом, добавить молочно-дрожжевую смесь, размешать.

Как приготовить гамбургер
4. Получится мягкое тесто. Чтобы при вымешивании оно не приставало к рукам, в тесто добавляют 1 столовую ложку подсолнечного масла.

Как приготовить гамбургер
5. Тесто месят 5-7 минут, затем накрывают полотенцем.

Как приготовить гамбургер

6. Через полчаса тесто существенно увеличится в объеме. Его достают и делят на 10-12 шариков.

Как приготовить гамбургер
7. Противень застилают фольгой. Маслом фольгу можно не смазывать, тесто содержит достаточное количество жира, поэтому булочки не будут прилипать к основанию. Тестяные шарики выкладывают на противень, расплющивают ладонью, превращая в лепешку. Заготовки накрывают тонким полотенцем и оставляют на 20 минут.

Как приготовить гамбургер

8. Яичный желток взбивают, добавляют к нему одну столовую ложку молока или воды. Кисточкой смазывают все булочки.

Как приготовить гамбургер

9. Поверх яичного слоя высыпают кунжут. Булочки ставят в духовку, температура 180-200. Время – 20-30 минут.

Как приготовить гамбургер

10. Телятину моют, режут на куски, измельчают блендером. Должен получиться эффект мелко рубленного мяса.

Как приготовить гамбургер
11. В фарш кладут соль, перец. Добавляют яйцо и панировочные сухари. Эти ингредиенты будут оказывать на фарш противоположные действия. Яйцо сделает структуру котлет более плотной, а сухари придают мягкость и сочность.

Как приготовить гамбургер
12. Из фарша формируют лепешки, по диаметру они должны совпадать с размером булочек.

Как приготовить гамбургер
13. Котлеты обжаривают с двух сторон по 5-7 минут. Они должны получиться очень тонкими, максимум высоты – 1 сантиметр.

Как приготовить гамбургер
14. Булочки достают из духовки и позволяют им немного остыть.

Как приготовить гамбургер
15. Булочки разрезают на две части, нижний слой обильно смазывают острым кетчупом. Сверху выкладывают кольца лука, предварительно замаринованные в слабом растворе уксуса.

Как приготовить гамбургер
16. Выкладывают котлеты, посыпают их кунжутом. Мелкие зернышки очень хорошо сочетаются со вкусом жареной телятины.

Как приготовить гамбургер
17. Котлеты накрывают пластинками сыра. Все слои слегка сдавливают ладонью, ведь нужно добиться устойчивости «архитектурного сооружения».

Как приготовить гамбургер
18. Поверх сыра кладут помидоры, можно добавить половинки оливок.

Как приготовить гамбургер
19. Пирамиду закрывают листьями салата.

Как приготовить гамбургер
20. Гамбургер закрывают верхней частью булочки.

Как приготовить гамбургер
Вот мы и познакомили Вас с отличным рецептом, в котором Вы узнали как приготовить гамбургеры.
Теперь можно приглашать к столу большую компанию. Гамбургеры получаются крупными и сытными. Выбор сопутствующих напитков зависит от возраста и вкусовых пристрастий собравшихся за столом людей. Можно предложить пиво, колу или черный чай.

Как приготовить гамбургер

Как приготовить гамбургер

Как приготовить гамбургер
Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им со своими друзьями или сохраните его для себя на своей странице социальных сетей. Нажмите кнопочку ниже! Спасибо!

Здесь пока нет комментариев

Напишите свой комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Вы можете пройти регистрацию или войти через социальную сеть , это избавит Вас от ввода кода проверки и сделает пребывание комфортным.

  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Сервисы

Календарь развития ребенка

Это интересно

0 711
Целлюлит считается нормой для женского организма. Его появление говорит о том, что женщина готова к вынашиванию ребенка и ее женские гормоны в норме. Не смотря на это целлюлит считается вечной...