Какие нормы санпин предъявляются к мытью посуды в детском саду?

Шаг 3: Покрытие шкафа пропиткой

Перед тем как нанести пропитку, необходимо очистить поверхность шкафа от пыли и грязи при помощи мягкой ткани или щетки. После этого можно приступать к покрытию.

Для этого рекомендуется использовать специальную пропитку для дерева, которая защитит поверхность от воздействия влаги и плесени. Если шкаф изготовлен из сосны или ели, можно воспользоваться льняным маслом или воском.

Нанесение пропитки нужно проводить вентилируемом помещении или на улице при отсутствии ветра. Пропитку нужно распределить по поверхности шкафа тонким слоем при помощи кисти или специального аппликатора.

После нанесения пропитки необходимо дать ей высохнуть и повторить процесс еще один или два раза, чтобы поверхность была полностью защищена от неблагоприятных воздействий.

Выбор оптимальной пропитки

Выбор правильной пропитки для шкафа для хлеба является важным шагом в обработке. Некоторые варианты пропиток могут быть сильными и не подходят для использования в детских учреждениях. Кроме того, следует учитывать, что шкаф должен быть безопасным для держания внутри продуктов.

Масло — один из самых популярных вариантов пропиток, которые используются для обработки шкафов для хлеба. Это широко доступный ингредиент и обеспечивает хорошую защиту от влаги и износа
Однако, если вы выбираете масло, обратите внимание на его содержание жира, чтобы предотвратить разрушение хрупкости продуктов или появление неприятного запаха.

Воск — еще один вариант, который может обеспечить хорошую защиту от воздействия воды и износа

Воск может быть дорогим вариантом, но он также может дать шкафу для хлеба более эксклюзивный вид, что может быть важно для имиджа детского сада.

Лак — лак быстро сохнет и обеспечивает прочную поверхность, которая может быть легко очищена
Однако он может оставлять запах и не всякий лак будет безопасным для использования в детских учреждениях.

Эмаль — эмаль обеспечивает прочную поверхность и может быть изготовлена из безопасных материалов, что делает ее идеальной для использования в детских учреждениях. Однако, она может быть дорогостоящей и долго высыхать.

Выбор правильной пропитки зависит от целого ряда факторов, включая внешний вид, безопасность и выносливость

Принимая во внимание эти факторы, можно определить оптимальную пропитку для достижения лучшего результатов

Химическая обработка поверхности шкафа

Перед приступлением к химической обработке поверхности шкафа необходимо очистить его от пыли и грязи. Для этого используйте мягкую ткань и воду с мылом.

Далее, при помощи распылителя, нанесите на поверхность шкафа раствор хлорида натрия. Оставьте его на несколько минут, чтобы он хорошо впитался в материал шкафа.

После обработки шкафа раствором хлорида натрия, промойте его чистой водой, чтобы удалить остатки раствора. Для ускорения процесса вы можете использовать фен или вентилятор.

После того, как шкаф высохнет, нанесите на его поверхность слой защитного лака. Лак поможет защитить шкаф от воздействия различных факторов окружающей среды и улучшить внешний вид изделия.

Шаг 4: Обработка шкафа огнезащитным составом

Перед началом обработки шкафа необходимо убедиться в том, что он полностью очищен от пыли и грязи, а также от всех предметов, которые могут затруднить доступ к поверхностям.

Для обработки шкафа огнезащитным составом рекомендуется использовать специальные инструменты, такие как кисти и ролики, а также перчатки и маски, чтобы защитить кожу и дыхательную систему.

Огнезащитный состав необходимо наносить слоями на все поверхности шкафа, включая полки и дверцы. Для достижения наилучшего результата рекомендуется нанести не менее трех слоев состава, оставляя время для просушки между ними.

После окончания обработки шкафа огнезащитным составом необходимо дополнительно пропитать поверхности огнезащитным лаком для увеличения эффективности защиты от возгорания.

Подготовка инструментов и материалов

Прежде чем начать работу, необходимо подготовить все необходимое для обработки шкафа для хлеба. Все инструменты и материалы должны быть чистыми и готовыми к использованию.

Инструменты:

• Пилы (дисковая и лобзик)
• Шлифовальная машинка
• Электрический дрель
• Набор отверток различного размера
• Рулетка
• Кисть и валик для нанесения лака

Материалы:

• Лак для дерева
• Шкурка для шлифовки
• Бумажные салфетки
• Маска и защитные перчатки

Не забудьте также подготовить рабочую зону, чтобы иметь достаточно места и хорошее освещение. Помните, что безопасность на первом месте, поэтому используйте защитное снаряжение и будьте осторожны при работе с инструментами.

Нанесение огнезащитного состава на поверхность шкафа

Перед началом работы необходимо защитить свои руки и дыхательные пути качественной маской и перчатками. При этом в помещении должен быть обеспечен хороший доступ к воздуху, чтобы предотвратить отравление.

Наносить огнезащитный состав следует равномерно, слоями, от первого до последнего. Последующий слой можно наносить только после высыхания предыдущего. Слой не должен быть слишком толстым, иначе он может не высохнуть и начать течь.

Во время нанесения следует использовать кисть, распылитель или ролик. Кисть позволит равномерно нанести состав, распылитель обеспечит более тонкий и равномерный слой, ролик позволит быстро покрыть поверхность. В зависимости от типа состава, рекомендуется выбрать наиболее подходящий инструмент.

После нанесения последнего слоя следует дать шкафу высохнуть. Обычно время высыхания около 24 часов, но точное время от нанесенного состава и условий окружающей среды.

После окончания обработки, необходимо поставить шкаф на ровную поверхность и дать ему высохнуть. Поверхность шкафа может продолжать испускать запах еще несколько дней после обработки, поэтому перед использованием рекомендуется проветрить помещение.

Шаг 1: Подготовка к обработке

Перед тем, как начать обрабатывать шкаф, необходимо подготовить все необходимые материалы и инструменты:

• Защитные перчатки и маску, чтобы не вдыхать пыль и пары химических веществ.
• Щетку, чтобы удалить пыль и грязь с поверхности шкафа.
• Шлифовальную машину или шкурку, чтобы подготовить поверхность для нанесения краски или лака.
• Краску или лак, который подходит для поверхности шкафа. Необходимо учитывать особенности места, где будет находиться шкаф.
• Кисть или валик для нанесения краски или лака.
• Мерную ленту, чтобы измерить размеры шкафа и подготовить необходимое количество материалов.

После подготовки всех материалов и инструментов, необходимо защитить место работы от пыли и грязи. Для этого можно использовать пленку и маскуровочный скотч. Также рекомендуется проветривать помещение.

Очистка шкафа

Перед началом обработки шкафа для хлеба необходимо его очистить от любых засохших крошек и остатков продуктов, которые могут стать источником развития бактерий и грибков.

Для начала, следует осмотреть шкаф и вынуть все бумажные полотенца, пакеты, салфетки и другие вещи, которые могут помешать чистке поверхности. Затем, необходимо протереть все полки, ящики, дверцы и стены внутри шкафа с помощью чистящего средства и мягкой губки или тряпки. Не забывайте про грубые и труднодоступные места, например, соединения ящиков и дверей.

После того как шкаф будет чист, следует протереть его сухой тряпкой. Это позволит удалить влагу, которая может остаться на поверхности после чистки. Ну и главное, теперь шкаф готов к дезинфекции и хранению продуктов безопасно.

Защита рабочего пространства

Перед началом работы по обработке шкафа для хлеба в детском саду необходимо обеспечить защиту рабочего пространства. Для этого:

• Очистите рабочую поверхность от всех посторонних предметов и оборудования.
• Убедитесь, что на рабочей зоне нет ребенка или других лиц, которые могут быть пострадавшими в случае неожиданных движений или падения инструмента.
• Наденьте специальную защитную одежду, которая защитит вас от воздействия пыли, опасных химических веществ и осколков старой мебели.
• Используйте противогаз и защитные очки для защиты от выделения вредных веществ, особенно при работе с химическими растворами для удаления грязи и налета.

Также, не забывайте о том, что все используемые инструменты и оборудование должны быть в исправном состоянии и соответствовать нормам безопасности. Следуйте всем инструкциям и рекомендациям по их использованию.

Уборка в ДОУ при коронавирусе

Пандемия COVID-19 внесла свои коррективы в работу многих учреждений, в том числе, детских садов. При сохраняющейся угрозе коронавируса ужесточаются требования к уборке в ДОУ – как к генеральной, так и к ежедневной.

Основное отличие заключается в постоянном использовании дезинфицирующих средств, а также в повышенном внимании к обработке контактных поверхностей. Дезинфектантом обрабатываются все используемые игрушки и инвентарь. В частности, пластиковые и резиновые изделия помещаются в дезраствор. Все поверхности, к которым прикасаются сотрудники и дети, обрабатываются не реже двух раз в день.

График проведения уборки в ДОУ составляет руководитель учреждения, он же контролирует исполнение этого графика. Кроме того, периодически качество уборки проверяют сотрудники санэпидстанции.

Шаг 2: Изучение инструкции по безопасной работе

Перед началом обработки шкафа для хлеба необходимо ознакомиться с инструкцией по безопасной работе. Это поможет избежать несчастных случаев и обеспечит безопасность всех работников.

Для этого необходимо:

• прочитать инструкцию полностью;
• внимательно изучить правила безопасности;
• ознакомиться с мерами профилактики, предусмотренными инструкцией;
• выявить возможные опасности и способы их устранения;
• при необходимости обратиться к специалистам за дополнительными рекомендациями.

После изучения инструкции по безопасной работе необходимо запомнить основные правила и следовать им при выполнении обработки шкафа для хлеба.

Определение опасных материалов

В процессе обработки шкафа для хлеба в детском саду, необходимо учитывать возможность наличия опасных материалов, которые могут быть использованы в производстве мебели.

Определение опасных материалов чрезвычайно важно, чтобы гарантировать безопасность детей. Для этого необходимо следить за химическим составом и происхождением всех используемых материалов, таких как: клея, лакокрасочных материалов, пластмасс и металлов

Перед началом работы необходимо уделить внимание инструкции производителя по работе с материалами.
Важно проверить наличие истекшего срока годности у всех материалов, которые будут использоваться в процессе.
Необходимо избегать использования материалов, имеющих на поверхности шкворня или других заглушек запах химических веществ.

При наличии подозрений на наличие опасных веществ в материалах, рекомендуется обратиться к специалистам и защитить свои дыхательные пути и кожу.

Ознакомление с мерами предосторожности

Перед началом работы по обработке шкафа для хлеба необходимо ознакомиться с мерами предосторожности

• Необходимо использовать защитные перчатки и маску при работе с химическими веществами.
• Следует убедиться в отсутствии детей и других лиц в помещении во время работы.
• Помещение должно быть хорошо проветриваемым.
• Не допускайте попадания химических веществ на кожу и в глаза. В случае попадания, необходимо мгновенно промыть нужное место водой или обратиться за медицинской помощью.
• Химические вещества должны храниться в закрытых емкостях, в недоступном для детей месте.

Соблюдение мер предосторожности позволит избежать неприятных последствий и обеспечить безопасные условия работы

Законодательная база

Стандартные рекомендации, предъявляемые к мытью посуды в ДОУ, изложены в разработанных СанПиН правилах. В них отражаются четкие требования, предусматривающие создание безопасных для детей условий.

Следование этим правилам исключает вероятность развития на кухонных и столовых приборах болезнетворных микробов и минимизирует риски распространения инфекционных заболеваний.

Основополагающим документом, регулирующим все требования к пищеблоку, обработке посуды и инвентаря, является Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации с изменениями, внесенными в раздел XIV под № 41 от 27. 08. 2015 г. (СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в ДОУ»).

Общие положения

Согласно требованиям СанПиНа, к оборудованию, оснащению достаточным количеством столовых приборов и кухонной утвари , а также к состоянию специального инвентаря, предъявляются строго регламентированные требования:

1. В пищеблоке детского сада предусмотрено наличие необходимого технологического и моечного оборудования, находящегося в исправном состоянии (п. 13.1).
2. Все технические средства, включая столовые приборы, тару и инвентарь должны быть изготовлены только из разрешенных материалов и обязательно промаркированы (п. 13.2).
3. Пищеблок должен быть оснащен столами, на которых обрабатываются пищевые продукты, изготовленными из цельнометаллического материала (п. 13.3).
4. Для работы с готовыми и сырыми продуктами на пищеблоке предусматривается наличие отдельных столов, ножей и досок. (п. 13.3).
5. Количество столовых приборов – строго в соответствии со списочным составом детей. Для хранения чашек и тарелок буфетное отделение каждой группы должно быть оборудовано специальными решетчатыми полками и стеллажами. (п.13.1)
6. К моечным ваннам должна быть подведена горячая и холодная вода, регулируемая смесителями (13.5).
7. Для ополаскивания столовых принадлежностей предусматривается наличие гибких шлангов с распылителем (13.6).

Категорические требования предъявляются к посуде, используемой для приготовления, а также хранения пищи. Материал изготовления должен быть безопасным для здоровья.

Каким раствором протирают полки для хранения хлеба

Если вы будете регулярно чистить хлебницу по приведённому выше алгоритму, скорее всего, вам удастся избежать вероятности развития плесени, следовательно, порчи хлеба. Помимо этого, полки для хранения хлеба как в домашних, так и в производственных условиях необходимо протирать специальным раствором. С периодичностью один раз в неделю необходимо проводить генеральную уборку мест для хранения хлебобулочных изделий.

При помощи тёплой мыльной воды протрите полочки. Далее потребуется выполнить обработку 1% уксусным раствором. Таким образом необходимо обрабатывать лотки и стеллажи, на которых хранятся продукты в пищеблоках и в домашних условиях. Это требования СанПиНа. После обработки поверхности следует протереть насухо или оставить до полного просыхания.

Если вы не переносите запах уксусной кислоты, можете использовать для обработки полочек водку или спирт. Этот антисептик будет немного дороже стоить, но он также эффективен в данном вопросе.

Для приготовления 200 мл 1% раствора уксусной кислоты для обработки мест хранения хлеба, вам потребуется взять уксус или уксусную эссенцию и развести с водой в следующих соотношениях:

Соблюдая приведённые пропорции, вы сможете без труда приготовить эффективный и безопасный раствор для обезвреживания полочек, на которых хранятся хлебобулочные изделия.

Уборка пищеблока в детском саду

Кухня – помещение, от чистоты которого зависит здоровье каждого воспитанника. Нормы СанПиН строго регламентируют требования к чистоте пищеблоков в детских садах. Уборка кухни должна выполняться ежедневно. Помимо мытья полов, такая уборка включает: удаление пыли и остатков пищи с рабочих поверхностей, протирание стен и подоконников, промывание шкафов, радиаторов и колпаков ламп. Рабочие столы также необходимо мыть после каждого приготовления пищи, используя горячую воду с моющим средством. Столы для работы с сырыми продуктами обязательно дезинфицируются в конце смены.

Мытье и хранение посуды в пищеблкое ДОУ также имеет свои нюансы:

• посуда для сотрудников и для воспитанников должна храниться по отдельности;
• вся посуда маркируется согласно своему назначению;
• мойка посуды проводится в два этапа: сначала посуда промывается горячей водой с моющим средством, затем тщательно ополаскивается.

Подробнее о мытье и обработке посуды в ДОУ читайте в соответствующей статье.

Каким раствором мыть посуду в детском саду?

Санитарно-гигиенические нормы разрабатываются с целью повысить безопасность каждого ребенка, и обеспечить сохранение его здоровья во время пребывания в детском учреждении. Строго регламентированы правила, которые подробно описывают порядок и этапы проведения процедуры дезинфекции, с целью не допустить кишечные заболевания и развитие эпидемий.

1. Для этого установлены правила мытья посуды в детском саду, которые предусматривают организацию процесса кормления, транспортировки и обработки моющими средствами.
2. Для каждого ребенка предусмотрен отдельный комплект посуды из фаянса или фарфора.
3. Он включает глубокую тарелку, мелкую, стакан или чашку.
4. Столовые приборы из нержавеющей стали.

Запрещено применять тарелки и чашки со следами скола эмали или трещинами. Для мытья посуды в детских дошкольных учреждениях должны быть организованы специальные места, оборудованные раковинами. В качестве безопасного материала для их изготовления применяют мраморную крошку, сталь, оцинкованное железо.

Мытье посуды в детском саду по СанПин проводят с соблюдением всех гигиенических норм предписывающего регламента:

Остатки пищи удаляются с тарелок и чашек механическим путем. Посуда погружается в подготовленный дезинфицирующий раствор. Температура воды установлена регламентом не ниже 40º C. После мытья в первой ванне, посуду помещают во второй отсек и промывают водой (65º C) из шланга с насадкой типа лейки. Помещают чистую посуду на решетку для стекания воды и сушки.

Кружки и столовые приборы подвергают такой же последовательной процедуре. Тщательно промывают внутреннюю и наружную сторону посуды

Уделяют повышенное внимание чистоте зубцов вилок. Столовые приборы после мытья и полоскания окатывают крутым кипятком и просушивают на специальных подставках

1. Мытье посуды в детском саду производят с моющими и дезинфицирующими препаратами, которые обеспечивают высокую степень защиты и чистоты от микроорганизмов и вирусов.
2. В качестве подручных средств для мытья посуды применяют губки, мочалки и щетки.
3. В конце каждой процедуры их подвергают тщательной мойке, чистке и дезинфекции.

Просушивают и хранят для последующего использования в специально отведенном для этого месте. Чашки хранят на решетке для сушки, столовые приборы помещают в разные диспенсеры ручками вверх. Подставки, подносы и лотки регулярно обрабатывают дезинфицирующими составами и очищают от попавшей грязи. Средство для мытья детской посуды применяют от специализированных производителей, которые гарантируют качество и эффективность растворов.

Какую посуду моют первой?

Обработка столовой посуды — Кухонную и столовую посуду необходимо мыть в разных приспособлениях. Так, столовую посуду моют в отдельной трехсекционной ванне и делают это по такому алгоритму:

Щеточками очищают от оставшейся еды; Моют посуду в первой секции ванны, наполненной водой (t от 45°С) и моющим средством; Моют во второй секции, наполненной водой и моющим средством, добавленным вдвое меньшем количестве; Промывают в третьей секции горячей водой из шланга; Просушивают на решетках.

Мытье в посудомоечных машинах проводится персоналом согласно инструкции к электромеханической установке. Столовые приборы, а также чашки моют в ваннах на две секции. Чашки сначала вымывают в первой секции, наполненной горячей водой и моющим средством. Затем прополаскивают их горячей водой из шланга на сетке во второй секции.

Уборка помещений в ДОУ – базовые правила

СанПиН регламентирует базовый порядок уборки помещений во всех дошкольных учреждениях, который является обязательным к исполнению. Дважды в день необходимо проводить влажную уборку, используя безопасные моющие средства. Влажная уборка включает протирание поверхностей от пыли и мытье полов. Уборка в спальнях проводится после окончания тихого часа, в комнатах для приема пищи – после еды, в спортзалах – после занятий.

Влажная уборка помещений в ДОУ также включает обязательное мытье всех предметов, с которыми взаимодействуют дети: игрушек, мебели, спортивного инвентаря и т.п. Все столы необходимо промывать с мылом перед едой и после. Также обязательно нужно чистить стулья и пеленальные столики в ясельных группах. Спортинвентарь очищается после каждого занятия детей в спортзале. Маты чистятся мыльно-содовым раствором.

Особое внимание необходимо уделять мытью и дезинфекции санузлов. Унитазы, бачки, душевые поддоны, раковины, краны обязательно промываются с мылом и обрабатываются дезинфицирующим средством

Детские горшки нужно очищать ершиком с мылом после каждого использования.